ひよこ豆とトマトの優しいカレー｜チャナマサラのレシピ

ひよこ豆とトマトのカレーの材料(4人分)

• ひよこ豆の水煮缶　1缶
• トマト　2個
• 玉ネギ　1個
• 生姜　1かけ
• にんにく　1かけ
• 香菜(パクチー)　2〜3束
• 唐辛子　1本
• オリーブ油　大さじ1
• クミンシード　小さじ1
• カレー粉　大さじ1
• トマトペースト　1本(18g)
• コンソメ　1個
• 塩、胡椒　適量
• チリペッパー　少々
• ガラムマサラ　小さじ1

ひよこ豆とトマトのカレーの作り方

野菜を切る

1. にんにく、生姜はみじん切りにする
2. 玉ネギは粗めのみじん切りにし、トマトはざく切りにする
3. 香菜は細かく切り、飾り用に少し分けておく
4. 赤唐辛子は半分に切って、種を取り除く

材料を炒めて煮込む

1. 深めのフライパンにオリーブ油、クミンシード、赤唐辛子、にんにく、生姜を入れて弱火で熱する
2. 香りが立ったら玉ネギ、塩ひとつまみを加えて、中火でじっくり炒める
3. 玉ネギの色がほんのり飴色に変わったら、カレー粉を加えて弱火で炒める
4. トマトを加えたら、トマトを潰すようなイメージで中火で炒める
5. 全体的にペースト状になりカレー粉がなじんだら、ひよこ豆を汁ごと加えて中火で煮込む
6. トマトペースト、コンソメを入れて、弱火でコトコトと煮詰める
7. 汁気が少なくなってまとまってきたら、香菜を加えて軽く煮る
8. 最後にチリペッパー、ガラムマサラ、塩胡椒などでお好みの味にととのえる
9. お皿に盛り付け、飾り用の香菜をのせる

レシピで使った材料

ひよこ豆はKALDIで購入した水煮缶(400g)を使用しました。

固形量は240gで、今回のレシピ4人分では汁ごと全部使って丁度よかったです。

ラ・プレッツィオーザ チェーチ（ひよこ豆）水煮缶400g

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