プレーンヨーグルトを使って作る手作りナンの簡単レシピをご紹介します。
イーストを使わずにベーキングパウダーで膨らませるレシピなので、思い立った時に短時間で作ることができますよ。
薄力粉と強力粉を絶妙に配合したもちもちの食感を、手作りの醍醐味である焼き立てほかほかの状態でぜひお召し上がりください。
目次
手作りナンの材料(2枚分)
- 薄力粉 115g
- 強力粉 35g
- ベーキングパウダー 4g
- 砂糖 3g
- 塩 ひとつまみ
- 牛乳 65ml
- 溶かしバター 10g
- プレーンヨーグルト 30g
手作りナンの作り方
- 牛乳、溶かしバター、ヨーグルトは合わせておく
- ボウルに粉類を全て入れてよく混ぜ、①を加えてゴムベラで混ぜる
- 生地がまとまってきたらなめらかになるまでこねる(約5分)
- 生地を丸めてボウルに戻して、ラップをして休ませる(約20分)
- 生地を2等分にし、約20cmの木の葉形に伸ばし、フォークで空気穴をあける
- フライパンでこんがりと色づくまで中火で片面を焼き、ひっくり返してフタをして弱火で蒸し焼きにする
パン作りにあると便利な道具
滑り止めがついたシリコンマットはパンを捏ねたり成形する時に欠かせません。
大きさの目安がわかるメモリ付きが使いやすいポイントです！
スケっパーは生地を分割したり、ボールの底についた生地を取るのに便利です。
パンを作る時は表面に凹凸があるガス抜きめん棒がおすすめです。
空気を抜きながら生地を均一に伸ばすことができますよ！
