ビールのおつまみに最高な豆アジの唐揚げの簡単レシピをご紹介します。
下処理をきちんと行なって下味をつけることで、魚の臭みは全く気にならずに骨までカリッと美味しくいただけますよ！
目次
豆アジの唐揚げの材料(2人分)
- 豆アジ 小さめ10尾
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 生姜 1かけ
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
豆アジの唐揚げの作り方
- 豆アジはウロコとゼイゴを切り、エラを引っ張るようにしてエラと内臓を取り除く
- サッと内臓を水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭きとる
- 醤油、酒、生姜で下味をつけ、しばらく置いておく
- 下味をつけた豆アジに片栗粉をつけて、揚げ油でカリッと揚げる
160〜170℃くらいの温度でじっくりと揚げることで、骨までやわらかく仕上がりますよ！
レシピで使った道具
我が家では1〜2人暮らしの方におすすめの小さめサイズの天ぷら鍋を使っています。
鉄製の天ぷら鍋は保温力が高く、少ない油でもカラッと揚がりますよ！
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